Не уходите с пустыми руками:)
Укажите электронный адрес, куда мы пришлем гайд «Как привести в норму гормон удовольствия и победить любую зависимость: 20 рекомендаций»
Мастер-классы
по интегративной и функциональной кулинарии
по интегративной и функциональной кулинарии
Кулинарные мастер-классы УОМ, на которых вы научитесь
готовить правильную и вкусную еду, подходящую для различных диет и планов питания
Выбрать мастер-класс
Что вас ждёт внутри каждого мастер-класса:
Тематическое меню
Видео-запись приготовления всех блюд из меню
Технологические карты для каждого блюда
Pdf-сборник дополнительных рецептов по теме
Ссылка на это место страницы:
#who
Для кого
Для нутрициологов, health-коучей, диетологов, специалистов по микробиоте
вы поймёте, как на практике работают протоколы питания и сможете составлять клиентам
разнообразные вкусные меню
Для тех, кто следуют определённому протоколу питания
вы убедитесь, что готовить блюда с ярким вкусом возможно даже на протоколах
Для тех, кто старается питаться правильно
вы будете более осознанно покупать продукты, перестанете бояться сложных названий в
рецептах
Для тех, кто увлекается кулинарией
вы получите много идей для новых блюд от шеф-поворов, а также освоите некоторые навыки
из профессиональной кулинарии
Ссылка на это место страницы:
#mk
Средиземноморский протокол питания
• Узнаете о средиземноморской диете — одной из самых известных и рекомендуемых
медициной
систем питания
• Разберете ее главные особенности
• Убедитесь в эффективности плана питания для профилактики «ожирения» печени, желчнокаменной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний
• Разберете ее главные особенности
• Убедитесь в эффективности плана питания для профилактики «ожирения» печени, желчнокаменной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний
- Шакшука с бобами и яйцом пашот
- Гаспачо
- Треска с пюре из зеленого горошка
- Салат с запеченной свеклой, фетой/ козьим сыром, романо
- Мезе
- Дзадзики
- Гуакомоле
- Запечённый перец с фетой
- Бабагануш
- Тахини
- Тапенад из оливок с томатами
- Ризотто с лососем
- Чечевичные крекеры
- Кантуччи
Купить мастер-класс
5000 руб.
Ферментированные продукты
• Узнаете о функциональном питании, которое богато легкоусваиваемыми питательными
веществами и глубоко работающее со всеми органами и системами в нашем организме,
включая
здоровье ЖКТ, баланс в нервной и гормональной системе, детокс процессах, работе
мозга
• Узнаете, как ферментировать продукты, и научитесь делать это в домашних условиях
• Узнаете, как ферментировать продукты, и научитесь делать это в домашних условиях
- Овощные палочки из моркови
- Овощные палочки из сельдерея
- Свекольный квас
- Морковный квас
- Капуста витаминная
- Шампиньоны
- Кимчи тыквенное
- Гарлик бутта (репчатый лук, чеснок, прованские травы, цветная капуста, кешью и семена конопляные очищенные)
Купить мастер-класс
5000 руб.
Элиминационно- реинтродукционная диета (ЭРД)
• Разберетесь, в чем основная задача ЭРД
• Поймете, для каких клиентов подходит такой план питания
• Узнаете, какие результаты дает ЭРД
• Поймете, для каких клиентов подходит такой план питания
• Узнаете, какие результаты дает ЭРД
- Зеленые блины с кешью сметаной
- Суп-пюре из чечевицы
- Котлеты из мяса птицы с миндалем и яблоком
- Гарнир из киноа и овощей
- Салат из пекинской капусты с Avo-майонезом
- Сибас с эстрагоном и лемонграссом
- Зеленая гречка со шпинатом
- Салат из апельсина, фенхеля и свеклы
- Зеленый шейк
- Зерновые батончики с миндальной пастой
Купить мастер-класс
5000 руб.
Здоровый праздничный стол. Сервировка стола, этикет
• Узнаете, что здоровый праздничный стол — это просто и вкусно
• Научитесь создавать блюда в ресторанной подаче
• Узнаете о столовом этикете, правилах приема гостей, как создавать уют за праздничным столом и как быть хозяйкой, к которой хочется приходить снова и снова
• Научитесь создавать блюда в ресторанной подаче
• Узнаете о столовом этикете, правилах приема гостей, как создавать уют за праздничным столом и как быть хозяйкой, к которой хочется приходить снова и снова
- Оливье
- Хрустящие баклажаны
- Зеленый салат с фейхоа
- Печеная морковь
- Салат из печеных перцев
- Роллы из киноа с кешью муссом
- Куриные бедра
- Трюфельное пюре из картофеля
- Торт Муравейник
- Базиликовый лимонад.
Купить мастер-класс
5000 руб.
LowFODMAP
• Поймете, в чем главная особенность FODMAP-диеты
• Разберете, в каких случаях такой план питания назначают клиентам
• Разберете, в каких случаях такой план питания назначают клиентам
- Банановые панкейки с голубикой и кокосовым соусом
- Скрембл с домашним песто
- Овощной салат с огуречным соусом
- Корень сельдерея с мятой
- Зеленое карри с курицей и черным рисом
- Салат из печени трески
- Пошированный лосось в гранатовой глазури с чимичури
- Пшенные котлетки со шпинатом
- Лимонные маффины с маком
Купить мастер-класс
5000 руб.
Низкогистаминный план питания
• Узнаете, в каких случаях назначается данный план питания
• Разберетесь, для чего он используется и как повлиять на проявление симптомов через питание
• Научитесь готовить блюда из разрешенных на этом протоколе продуктов
• Разберетесь, для чего он используется и как повлиять на проявление симптомов через питание
• Научитесь готовить блюда из разрешенных на этом протоколе продуктов
- Антигистаминный бульон из органической курицы
- Запеканка с бататом и брюквой на завтрак
- Оладьи из печени с пюре из топинамбура
- Суп из цветной капусты и печеных перцев
- Каре ягненка
- Драники из репы
- Песто из рукколы и фисташек
- Теплый салат с брюссельской капустой, клюквой и пеканом
- Морковный пирог с ванильной грушей
Купить мастер-класс
5000 руб.
Питание при онкологии
• Узнаете особенности протокола питании при онкологии
• Познакомитесь с особенностями приготовления блюд
• Научитесь составлять рацион с учетом онкологических заболеваний
• Поймете, как искать компромисс между питанием организма и питанием опухоли
• Познакомитесь с особенностями приготовления блюд
• Научитесь составлять рацион с учетом онкологических заболеваний
• Поймете, как искать компромисс между питанием организма и питанием опухоли
- Безглютеновая овсянка, матча и кокосовый йогурт
- Суп с чечевицей, томатами и петрушкой
- Хлеб из киноа с кориандром
- Салат с паровой индейкой и ткемали
- Салат с зелёным горошком, авокадо и семенами кунжута
- Томленый лосось, севиче из зелёных овощей
- Язык телёнка, соте из шпината и смородина
- Гречка с печёными корнеплодами
- Макробиотические трюфели с вяленой вишней и кэробом
Купить мастер-класс
5000 руб.
Аутоиммунный протокол (Палео и Палео АИП)
• Узнаете главные особенности аутоиммунного протокола
• Поймете, как составить план питания для снижения воспалений у клиентов. Получите пример разнообразного и вкусного меню с учетом многочисленных ограничений
• Разберетесь, как данная программа питания влияет на здоровье, как подобрать питание при заболеваниях (аллергия, ожирение, астма, псориаз, фибромиалгия, волчанка, ревматоидный артрит, тиреоидит Хашимото, рассеянный склероз, язвенный колит, склеродермия при болезни Крона, синдром хронической усталости, глютеновая болезнь)
• Поймете, как составить план питания для снижения воспалений у клиентов. Получите пример разнообразного и вкусного меню с учетом многочисленных ограничений
• Разберетесь, как данная программа питания влияет на здоровье, как подобрать питание при заболеваниях (аллергия, ожирение, астма, псориаз, фибромиалгия, волчанка, ревматоидный артрит, тиреоидит Хашимото, рассеянный склероз, язвенный колит, склеродермия при болезни Крона, синдром хронической усталости, глютеновая болезнь)
- Лосось в быстром маринаде из квашеной свёклы,мятый авокадо (АИП) + Паровой омлет (Палео)
- Хуммус из моркови и кедровых хлопьев (Палео)
- Подвяленная свекла,кокосовый кефир и хрен (АИП)
- Луковый суп, мозговая косточка (АИП)
- Галета из семечек и орехов (Палео)
- Салат из томленых грибов,зелени и водорослей (АИП)
- Тартар из вырезки говядины, печёный батат (АИП)
- Мидии, «лапша» из тыквы и базилик (АИП)
- Иерусалимское соте из потрошков, топинамбур (АИП)
- Брауни с трюфелем (Палео)
Купить мастер-класс
5000 руб.
Mind для мозга
• Узнаете, какие продукты и питательные вещества необходимы вашему мозгу для
нормальной работы
• Получите инструменты для эффективной перестройки рациона для здоровья мозга
• Узнаете, как надолго сохранить умственные способности или снизить риск болезни Альцгеймера благодаря сбалансированному питанию
• Получите инструменты для эффективной перестройки рациона для здоровья мозга
• Узнаете, как надолго сохранить умственные способности или снизить риск болезни Альцгеймера благодаря сбалансированному питанию
- Сырники с рисовой мукой и брокколи
- Хумус апельсиновый
- Миндальные крекеры
- Салат из капусты б/к с цитруслвой заправкой, трюфельным маслом и пекарино
- Томленая полба с индейкой
- Кальмар, запеченный с бобовым рагу
- Рийет из скумбрии
- Трайфл из черной смородины
- Хлеб из миндальной муки с розмарином
Купить мастер-класс
5000 руб.
Низкоуглеводный план питания (LCHF, КЕТО-МИТО)
• Разберетесь в плане питания LCHF: какие продукты можно есть в больших
количествах, а какие стоит сократить
• Погрузитесь в особенности КЕТО-МИТО протокола питания
• Узнаете, как привычные блюда сделать низкоуглеводными
• Научитесь безглютеновым низкоуглеводным видам выпечки
• Погрузитесь в особенности КЕТО-МИТО протокола питания
• Узнаете, как привычные блюда сделать низкоуглеводными
• Научитесь безглютеновым низкоуглеводным видам выпечки
- Кето-киш
- Кето-пицца
- Кето-бургер
- Кето-паста из цукини
- Кето-суп (шпинат, щавель, с фрикадельками)
- Печенье с фундуком
- Шоколадно-кокосовое пирожное
Купить мастер-класс
5000 руб.
Печем безглютеновый хлеб
• Изучите технологию приготовления безглютенового хлеба на закваске; технологию
приготовления быстрых содовых хлебов
• Познакомитесь с разными видами безглютеновой муки, узнаете, чем они отличаются друг от друга
• Узнаете о структурообразователях, используемых в безглютеновом хлебе и выпечке для придания тесту эластичности и формы
• Научитесь готовить несложные изделий и посмотрите на практике, как себя ведут ингредиенты на безглютеновой кухне
• Познакомитесь с разными видами безглютеновой муки, узнаете, чем они отличаются друг от друга
• Узнаете о структурообразователях, используемых в безглютеновом хлебе и выпечке для придания тесту эластичности и формы
• Научитесь готовить несложные изделий и посмотрите на практике, как себя ведут ингредиенты на безглютеновой кухне
- Хлеб с семенами льна на закваске Sekowa
- Быстрый гречнево-овсяный хлеб
- Миндальная фокачча
- Содовые булочки на кефире мультизлаковые
- Медово-овсяный кекс (без сахара)
- Bananabread с овсяной мукой
- Закусочные маффины с кокосовой мукой
- Миндальные крекеры
Купить мастер-класс
5000 руб.
Антикандидный протокол
• Поймете главные особенности антикандидного протокола
• Узнаете основные задачи данного плана питания
• Научитесь готовить вкусно для данного протокола
• Узнаете основные задачи данного плана питания
• Научитесь готовить вкусно для данного протокола
- Табуле с зелёной гречкой и цицматом
- Тамагояки, маринованная пекинская капуста
- Суп из 7 видов зелени с маринованным яйцом
- Льняные крекеры с шалфеем
- Салат с папайей, тыквенными семечками и чили
- Листовой салат с ягодой и васаби
- Карри из судака, кабачок
- Голубцы с индейкой, томленые на низкой температуре, каймак и соус из рукколы
- Красная капуста, приготовленная методом печи, орешки и моченая брусника
- Сорбет 5-минутка из ананаса со специями и кокосовым йогуртом
Купить мастер-класс
5000 руб.
Проращивание проростков. Дикоросы. Микрозелень. Суперфуды. Ягоды
• Узнаете, что такое дикоросы и в чем их ценность
• Поймете, как внедрить в свою повседневную жизнь дикоросы, микрозелень, проростки, ягоды и суперфуды
• Поймете, как внедрить в свою повседневную жизнь дикоросы, микрозелень, проростки, ягоды и суперфуды
Дикоросы:
- Одуванчик – цветы с медом
- Гарнир из одуванчика
- Омлет с дикоросами
- Суп с крапивой, снытью и белыми грибами
- Сныть – смузи
- Хвоя ели – лимонад
- Ягодный квас
Проростки:
- Каша с черносливом и проростками гречихи
- Маффины с проростками маша
- Карри из пажитника + рис
- Гороховые блины
Купить мастер-класс
5000 руб.
Детокс (5 FMD)
• Поймете, в чем смысл Fast Mimicking Diet
• Узнаете, какое влияние на организм оказывает данная диета
• Изучите, каких целей можно достичь, следуя такому плану питания
• Узнаете, какое влияние на организм оказывает данная диета
• Изучите, каких целей можно достичь, следуя такому плану питания
- Белковый омлет c боттаргой
- Ролл без риса с овощами и тофу
- Грибной суп с кунжутным маслом и тамари
- Сальса из разных томатов,тапенад из оливок и маринованный лук
- Салат из бобовых с разной зеленью, миндалем и йогуртовым дрессингом
- Зеленая фасоль, арахис и угорь
- Соте из кабачков с соусом на основе креветок и икрой
- Цветная капуста мисо и пекан
- Боул из водорослей и ростков с лососем
- Трюфели из бобов адзуки и горького шоколада
Купить мастер-класс
5000 руб.
Блюда для детей
• Поймете, что можно готовить здоровую еду для детей легко и вкусно
• Вам больше не придется уговаривать детей поесть
• Вам больше не придется уговаривать детей поесть
- Блинчики с субпродуктами
- Каша киноа с яблоком, грушей и орешками
- Пельмени без глютена
- Чечевичный суп пюре с овощами
- Наггетсы из индейки и трески
- Котлеты из цветной капусты и брокколи с ореховым соусом
- Салат коул-слоу с ореховым соусом
- Пицца б/г на основе из цветной капусты,
- Панкейки
- Песочное тесто и крекеры
- Какао на кокосовом молоке
Купить мастер-класс
5000 руб.
ImmunoHealth
• Узнаете, в чем заключается индивидуальная программа питания ImmunoHealthTM
• Поймете, в чем ее главные особенности и польза для здоровья
• Поймете, в чем ее главные особенности и польза для здоровья
- Закуска с миндальной рикоттой
- Салат из сельдерея .Майонез растительный
- Оладьи миндальные с ягодами / соус
- Суп -пюре из цв.капусты с сельдереем
- Мясо говядины / рулет (пашина/фленк) с овощами
- Ризотто из кабачка с куркумой
- Рыба, запеченная под овощным жульеном (треска, лосось)
- Десерт без выпечки (конфеты, чизкейк)
- Напитки: клюква, облепиха, красная смородина
Купить мастер-класс
5000 руб.
Здоровые десерты
• Научитесь работать с низкоуглеводными и безуглеводными подсластителями,
использовать ореховую муку и муку из семян , заменять молочные продукты на
растительные
• Научитесь готовить 6 вариантов выпечного теста, работать с муссами, суфле и кремами без лактозы
• Будете разбираться в основных видах десертов в ЗОЖ-формате, преобразовывать данные на мастер-классе десерты и делать новые вкусы самостоятельно
• Научитесь правильно выпекать, разрезать и хранить десерты
• Сможете тратить минимальное количество времени на приготовление, собирать и декорировать десерты, оформлять красивую подачу
• Научитесь готовить 6 вариантов выпечного теста, работать с муссами, суфле и кремами без лактозы
• Будете разбираться в основных видах десертов в ЗОЖ-формате, преобразовывать данные на мастер-классе десерты и делать новые вкусы самостоятельно
• Научитесь правильно выпекать, разрезать и хранить десерты
• Сможете тратить минимальное количество времени на приготовление, собирать и декорировать десерты, оформлять красивую подачу
- Шоколадный мини-торт на кэробе с ванильным кремом и малиной
- Кетокартошка
- Шоколадный чизкейк с тофу
- Птичье молоко
- Муссовый шоколадно-фундучный торт
Купить мастер-класс
5000 руб.
GAPS
• Разберетесь, что такое Gut and Psychology Syndrome, или
кишечно-психологический синдром
• Поймете главную задачу такого плана питания
• Узнаете, в каких случаях клиенту рекомендовано ему следовать
• Поймете главную задачу такого плана питания
• Узнаете, в каких случаях клиенту рекомендовано ему следовать
- Салат с жареными персиками и миндальными лепестками
- Жареный козий халуми, медово-трюфельная заправка
- Фо-бо с лапшой из цукини
- Овощные хлебцы из брокколи и вяленых томатов
- Салат из битых огурцов с грецким орехом
- Говяжий язык со спаржей и соусом чими-чури
- Воздушный авокадо-хлеб с яичным паштетом
- Лимонный кекс
Купить мастер-класс
5000 руб.
Веганский рацион питания
• Узнаете, как составить сбалнсированное меню с оптимальным количеством белка
для обеспечения всех аминокислот для организма
• Узнаете особенности пригототовления растительных продуктов с максимальной нутритивной плотностью
• Научитесь готовить веганские блюда
• Узнаете особенности пригототовления растительных продуктов с максимальной нутритивной плотностью
• Научитесь готовить веганские блюда
- Ленивая овсянка с чиа и сезонными ягодами
- Салат из киноа и брокколи с кокосовым йогуртом и гранатом
- Салат из цветной капусты с сыродавленным маслом тмина и песто из петрушки
- «Тако» из латука с хуммусом и эдамаме
- Окрошка на квасе с мисо
- Ширатаки боул с арахисовым соусом
- Карри с зелёным горошком и паровой рис с лемонграссом
- Паста с томатным соусом и кешью-сыром
- Пряный морковный пирог,кокосовый крем
Купить мастер-класс
5000 руб.
Смотреть ещё
Преподаватели
Health-коуч (Institute for integrative nutrition), выпускница PLS-1 Университета образовательной медицины, нутрициолог, детский диетпрактик. Директор по развитию УОМ.
Консультант по питанию и здоровому образу жизни, сертифицированный Европейским научным обществом (Ганновер, Германия). Выпускница УОМ.
Специализируется на безглютеновом хлебе, разрабатывает собственные рецептуры безглютеновых хлебов и сдобы на закваске и дрожжах. Проводит онлайн-обучение, консультирует пекарей, ведет блог. Автор книги «Безглютеновый хлеб»
Олеся Терещенко
Главный идеолог проекта
Health-коуч (Institute for integrative nutrition), выпускница PLS-1 Университета образовательной медицины, нутрициолог, детский диетпрактик. Директор по развитию УОМ.
Ирина Непомнящих
Шеф-повар и нутрициолог с практикой более 5 лет
Консультант по питанию и здоровому образу жизни, сертифицированный Европейским научным обществом (Ганновер, Германия). Выпускница УОМ.
Ася Мотина
Пекарь
Специализируется на безглютеновом хлебе, разрабатывает собственные рецептуры безглютеновых хлебов и сдобы на закваске и дрожжах. Проводит онлайн-обучение, консультирует пекарей, ведет блог. Автор книги «Безглютеновый хлеб»
Ссылка на это место страницы:
#special
Выгодные пакеты мастер-классов
Мы собрали некоторые мастер-классы в тематические пакеты. В каждом пакете по 3 мастер-класса и 1
дополнительный материал по теме. Вы можете покупать мастер-классы по отдельности или сэкономить
и приобрести пакет (3 мастер-класса по цене 2-х).
Здоровый кишечник
Мастер-классы
1) "GAPS"
2) "Аутоимунный протокол (Палео и Палео АИП)"
3) "Ферментированные продукты"
+ лекция "Специи в функциональной кулинарии"
1) "GAPS"
2) "Аутоимунный протокол (Палео и Палео АИП)"
3) "Ферментированные продукты"
+ лекция "Специи в функциональной кулинарии"
Купить пакет
10 000 руб.
Десерты, выпечка и праздничное меню от нутрициолога
Мастер-классы
1) "Здоровые десерты"
2) "Здоровый праздничный стол, сервировка стола, этикет"
3) "Безглютеновая выпечка"
+ pdf-гайд по гостеприимству и этикету
1) "Здоровые десерты"
2) "Здоровый праздничный стол, сервировка стола, этикет"
3) "Безглютеновая выпечка"
+ pdf-гайд по гостеприимству и этикету
Купить пакет
10 000 руб.
Детокс
Мастер-классы
1) "Детокс"
2) "Проростки. Микрозелень. Ягоды"
3) "ImmunoHealth"
+ pdf-гайды по проросткам, микрозелени и ягодам
1) "Детокс"
2) "Проростки. Микрозелень. Ягоды"
3) "ImmunoHealth"
+ pdf-гайды по проросткам, микрозелени и ягодам
Купить пакет
10 000 руб.
Партнёры
